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16 octobre 2019
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Les élèves se mettent au parfum de la vraie vie.
Ce n'est pas une mince entreprise. À la place
qu'ils apprennent à tenir, on attend d'eux
une entrée de résistance. Les études servent
de la bière sans alcool ; le monde professionnel
est un cru dont il faudra, tôt ou tard, être imbu.
* À la parfumerie Maurice, au restaurant "la Maniguette" et à la brasserie des Barjots.
Une pensée émue pour Emmanuel D., chef de cuisine du Vivaldi et pétri d'humanité,
assassiné dans la nuit de samedi à dimanche au Biollay.
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